Selam arkadaşlar, uzun süredir paylaşmayı düşündüğümüz bir konuydu. Tenekede tavuk yapmak; çok kolay ama bir o kadar da zor bir iştir. Fotoğraftaki pişirme yönteminde ufak bir ayrıntıyı gözden kaçırmamanız gereklidir. Ateşin seviyesi. Fotoğrafta ateş başlangıçta istemdışı olarak aşırıya kaçtığı için tavuğumuzda biraz dengesiz bir pişim oldu. Ancak közle pişirirseniz veya teneke boyunu geçmeyecek şekilde yaktığınızda fotoğraftaki gibi bir tavuk 30-35 dakikada pişecektir.
Bir horoz veya tavuk kesiyoruz veya hazır satın alıyoruz (: Daha sonra onu sarımsak ve domatesi (1-3 tane) –salça da kullanabilirsiniz ben sevmiyorum o yüzden domatesle yaptım– rendeleyerek karışımın içine tuz ve kekik ekliyorsunuz bununla tavuğu/horozu kaplıyorsunuz. Bu şekilde 1-2 saat beklemesi daha iyi olacaktır. Daha sonra bir demiri yere çakıp tavuğu/horozu ona takacaksınız. İsteğe bağlı altına patates, patlıcan, soğan vs. koyabilirsiniz. Tavukla beraber pişeceklerdir. Fotoğraf 1’de görüldüğü gibi…
Ve tenekemizi yerleştirip üzerine bi taş bırakıyoruz…
Burda dikkat edin, bu şekilde teneke boyunu geçen ateş kısa sürede tavuğunuzu yakacaktır. Ateş yak diyince kardeşim bu boyda bir ateş yakmış hemen söndürdüm 🙂 Ateş seviyesi önemlidir dikkat edelim.
