Tavuk çiftliği kurulumu ve maliyeti

2017-2018’de özellikle gezen tavuk ve kafes sistemi tavuk yetiştiriciliği önemli bir ilgi odağı olmuş durumdadır. Bu işe girişmek isteyenlerin akıllarında ise “iş karlı mı?” “maliyeti ne olur?” “karı ne kadardır?” gibi sorular var. Ben bugün bu sorularınıza yanıt vereceğim.

Ben yaklaşık 3 yıldır tavuk ve yumurta üretimi yapan birisi olarak size bu işin artılarını eksilerini verebilecek düzeydeyim. Ancak konuya başlıkta belirttiğim kurulum ve maliyet hesaplamasıyla gireceğim. Önemli olan kısım sizi bu işe yönlendirmek isteyen özellikle yarka satıcılarının mantıksız ve asılsız hesaplamalarından uzak durmanızdır. Bunların sizi aldatmasına izin vermeyin ki girişiminiz üzüntüye dönüşmesin. 🙂

Peki, nedir bu mantıksız hesaplamalar? Size de bana dedikleri gibi: “Her tavuğu 16 TL’ye satın alacaksınız. Örneğin 1000 tane tavuk aldınız. 16.000 TL ve 15.000 ₺ kümes masrafı 31.000 ₺ yapar. İlk bir ay tavuklarınız yumurtlamayacak. Her tavuk 100 gram yer. O halde 100*1000= 100 KG. yem tüketimi. 70 x 2 = 140 TL eder. Bunu da 30 gün ile çarpacağız 140*30= 4200 ₺ ile toplam maliyetimiz 35.200 TL oldu. 1000 tavuk günlük 850-900 adet yumurta verir. Tanesi 50 kuruştan gitse 850*0,50= 425-140= 325 TL günlük 9750 TL aylık kazanç.” diyecekler.

Bu hesaba göre sizin başka hiçbir masrafınız olmayacak ve pazarınız da muhteşem olacak. Çünkü günlük 850 adet yumurtanın tamamının satmış yarınkilere de yer açılmış olacaksınız. Ancak hesapta dikkat edemediğiniz ve onların söylemediği bazı hususlar var. Nedir onlar?

1) Devlete ödenen vergiler.
2) Baskı maliyetleri
3) Viyol maliyetleri
4) İlaçlar ve vitaminler
5) Emeğiniz (varsa işçiler)
6) Elektrik su vs.
7) Pazar sorunları

Vergiler: Eğer resmi olarak satış yapmak istiyorsanız maliye ile bağlantılı olacak ve vergi ödeyeceksiniz. Eğer fason çalışacaksanız o zaman da ölü fiyata yumurta vermeye hazır olmanız gerekir. Bu da size verginin yükünden daha fazla yük açar. Günlük 80-150 TL vergilere çıkartabilirsiniz. Aylık 3000 tl gibi rakamları bulabilir. Tabi ilk kez ruhsat vergi levhası şu bu gibi devletin belgelere istediği masrafları saymıyorum. Vergiden muaf ruhsatsız ve kaçak satış yapsanız bu kez maliye ile başınız ağrıyacak veya hiç satış yeri bulamayacaksınız.

Okumanızı öneriyoruz »   Monte mizah amaçlıdır artis :)

Baskı maliyetleri: markanız veya firmanız için yapacağınız baskı maliyetleridir. Günlük 10-20 tl arası baskı maliyetiniz olacaktır. Günlük 15 TL’den 450 TL yapar.

Viyoller: en azından her kolide en az 1-2 yumurtanız viyol maliyetini karşılayacaktır. 10’arlı kolilerde günlük 85 viyol 0,3 kuruştan 25 TL yapar. 30’lu kolilerde makine ve strecleme maliyetleriyle günlük ortalama 20 tl’yi bulacaktır. Aylık 500-600 tl yapar.

İlaç vitamin: Çeşitli aşılar ve periyodik vitamin takviyeleri ile tavuklar sağlıklı tutulmalıdır. Bunu aylık masraflara bölersek ortalama 100 TL maliyeti çıkar.

Emeğiniz: bütün masrafları çıkardığımız zaman kalan para emeğinizin karşılığı olacaktır. Eğer bu size uygunsa işi yapabilirsiniz. Uygun değilse tavuk sayısını arttırma veya iş fikrini değiştirme yoluna gidebilirsiniz.

Elektrik ve su masrafları: aylık ortalama 50-70 tl arası diyebiliriz.

Pazar sorunları: bazen istediğiniz fiyattan yumurta satamazsınız. Rekabetçi büyük firmaların sürümden kazanma stratejisi sizi geride bırakabilir. Yumurtanın tanesini bazı dönemlerde özellikle yazları 50 kuruştan satmanız hayal olabilir. Çünkü rekabetçi firmalar bazen 20 kuruşa kadar inebiliyor. Bu dalgalanmalara özel risk stratejiniz olması gerekir.

tavuk çiftliğiBütün bunları değerlendirdiğimiz zaman, 4000-4250 tl aylık ek masrafınız açığa çıkıyor. Bunu da kardan düşerseniz 9750-4250= 5500 TL kalır. İşte bu rakam tavuklarınızı öldürmeden, yumurtayı da 50 kuruştan yani 30’lu koliyi 15 TL’den satışa sunarak kazanabileceğiniz aylık kazanç miktarıdır. Ama unutmamanız gereken en önemli şey pazarın önemidir. Siz yumurtayı risk anlarında 25 kuruşa vermek zorunda kalınca geliriniz 1000-2000 TL’ye bile düşebilir.

Bu riskli rakamlardır. Aşağısı zarara gitmeye başlar. Ancak risk zamanlarında geliştireceğiniz stratejiler önem arz eder. Bunlara da kısaca bazı örnekler vereceğim. Risk zamanlarında bu kazançlar sizi risklerden koruyabilir.

Örneğin; sadece yemeklik yumurta yerine damızlık yumurta üretimi yapıp yumurtayı 1 TL veya üzeri fiyattan satışa sunabilirsiniz. Satılmayan yumurtaları civcive dönüştürüp civciv satışlarıyla kar elde etmeye çalışabilirsiniz. Tavukların gübrelerini stoklayarak satışa sunabilirsiniz. (Bkz: Tavuk gübresi nasıl yapılır? Başlıklı yazım.) Ekim yaparak yem maliyetlerinizi azaltabilirsiniz. Lokanta gibi yerlerle anlaşarak buğday ekmeği, bulgur vb. yemek artıklarını tavuklara vererek de yem maliyetini düşürebilirsiniz.

Okumanızı öneriyoruz »   Eşimin eşi yok

Unutmayın; diğerlerinden farklı şeyler yapmazsanız kaybeden siz olursunuz. Çünkü daha az maliyet daha fazla rekabet gücü açığa çıkarır. Ne yazık ki biz hem üreticiler hem tüketiciler olarak bunun çok kez burukluğunu yaşıyoruz. Buna neden olan kişiler ne yazık ki sokakta “kaliteli yumurta – kalitesiz yumurta” ayrımı yerine “ucuz yumurta – pahalı yumurta” ayrımına giden tüketicidir.

Saygılarımla…