Kiraz suyu konsantresi yapımı

Bahçemizdeki kirazların yazın suyunu çıkarıp tüketiyoruz ama kışın veya daha sonraları için nasıl bir yol izlenir? Meyve konsantreleri evde hazırlandığı zaman daha sağlıklı olduğu için bugün sizlere kiraz konsantresi hazırlama yöntemini anlatacağım.

Kiraz suyu Ramazan ayının son günlerini yaşadığımız şu günlerde geç kalınmış bir tarif olsa da her zaman işinize yarayacak ve yaz boyunca sizi ferah tutmaya yardımcı olacak bir tariftir. Kiraz suyu konsantresi hazırlamanız için malzeme listesi ve hazırlama adımlarını aşağıdan okuyabilirsiniz. Görseller sitemize özeldir.

Malzemeler:
* 1 kg. kiraz
* 3 bardak şeker
* 1 adet limon
* Dilerseniz tarçın

Yapılışı:
İlk önce kısaca bilgileri yazacağım sonraki adımları da fotoğraflarla takip etmeniz bu konuyla ilgili bilgilerin sizde daha kalıcı olmasını sağlayacaktır.

İlk adımda kirazların sapını ayıklıyoruz. Kirazları çekirdeğini çıkartmadan dilimleyin ve tencerenize ekleyin. Üzerini hafif geçecek kadar suyunu ilave ettikten sonra yarım saat kadar normal ateşte kaynatıyoruz. Artık bir süzek yardımıyla kirazı ve suyunu ayırabilirsiniz.

İkinci adımda; süzgeçten geçirdiğimiz suyu şekerle beraber tekrar tenceremize alıp kaynatmaya başlıyoruz. Baklava şerbeti veya daha da anlayacağınız şekliyle su gibi değil biraz daha koyu olmaya başlayınca ocağı kısıyor ve limonun suyunu çıkarıp karıştırıyoruz. 3-4 dakika kadar daha bu şekilde kaynatıp ocağı kapatıyoruz.

Son adımda; elde ettiğimiz konsantreyi bir kavanoza koyup ağzını sıkıca kapatıyoruz. Artık canınız ne zaman isterse bir miktar suya 3-5 tatlı kaşığı bundan ekleyerek kiraz suyu elde edebilirsiniz. Dilerseniz çok az miktarda tarçın da ekleyerek ayrı bir tat katabilirsiniz.

Not: Buzdolabında muhafaza ediniz.

Görsellerim:
kiraz

kiraz suyu

kiraz şerbet

kiraz şerbeti

kiraz konsantre